(Con)Fusion v BTC Ljubljana
12. december 2017
Kratochwil je pivnica in pivovarna, je priljubljena točka za oddih med nakupovanjem, hkrati je tudi prizorišče nepozabnih zabav, obletnic, martinovanj, pustovanj... Z željo po novostih so se odločili odpreti povsem nov objekt, kjer smo pri realizaciji tega velik del prevzeli mi, podjetje Kaza sistemi.
Zraven že dolgo obstoječe pivovarne in pivnice Kratochwill se je odprl nov lokal imenovan (Con)Fusion. Vse skupaj se je začelo s projektiranjem in izrisom tehnološke opreme kuhinje, ki smo ga prevzeli mi. Zaradi želja strank in posebne arhitekture smo celoten projekt v večini izpeljali in pripravili po meri.
Kot največjo novost, ki jo želijo speljati v objektu (Con)Fusion je Front-cooking, kar pomeni, da bo sama priprava hrane potekala pred očmi gostov. Zato je celoten del za pripravo hrane skupaj s termičnim delom izpeljan kar v samem točilnem in retro delu objekta. Tako bodo gostje lahko spremljali vso pripravo svojega naročila.
Drugi del točilnega pulta, je prav tako izpeljan po meri, kot posebnost, ki celotnemu izgledu daje čisto drugačno, moderno podobo je prav to, da je površina v celoti oblečena v kamnito oblogo. V točilnem pultu je vgrajena hlajena vitrina z odpiranjem vrat po meri, s svojo črno barvo ter posebno razsvetljavo pa se zlije s kamnito oblogo pulta, kar celoto postavi na visok dizajnerski nivo. Hladilni agregat je dislociran zato ne ovira samega dela niti izgleda.
Kljub temu, da je bila v prvi vrsti želja vso pripravo hrane in pijače locirati v območje točilnega in retro pulta, smo pri izpeljavi tega seveda strmeli h čim bolj optimalno izkoriščenemu prostoru, kar nam je z izdelavo elementov po meri brez dvoma uspelo.
Mi smo s svojim kvalitetnim znanjem in delom dosegli, da je sam prostor maksimalno izkoriščen ter je na pogled pravo doživetje za obiskovalce, gostinci iz Kratochwilla pa bodo to s svojo dolgoletno tradicijo in odličnim delom izkoristili, tako da smo v Ljubljani bogatejši še za en odličen lokal z vrhunsko postrežbo ter prijetnim ambientom.
Če vas zanimajo podrobnosti glede objekta ali našege dela, nas kontaktirajte in tudi Vam bomo pomagali do željenih rezultatov, saj se veselimo novih izzivov in se ne ustrašimo morebitne problematike.
