Šok komora BCB/03
Šok komora BCB/03
Proizvajalec: Gemm
Šok hladilnik/šok zmrzovalnik omogoča hitro in učinkovito znižanje temperature hrane. Naprava hladi hrano z začetne temperature +90°C na +3°C v 90 minutah in zamrzne s +90°C na -18°C v 240 minutah. Najnižja dosegljiva temperatura zraka je -40°C, kar omogoča hitro in temeljito zamrzovanje.
Takšna naprava je ključna v profesionalnih kuhinjah in restavracijah, kjer je natančen nadzor temperature odločilen za ohranjanje kakovosti hrane. Hitro hlajenje in zamrzovanje preprečujeta rast bakterij ter ohranjata hranilne snovi in teksturo hrane, kar pripomore k boljši organizaciji in varnosti pri pripravi hrane.
Možnih je več modelov, če želite izvedeti več nas kontaktirajte.
Zaloga: na voljo
Tehnični podatki:
Dimenzije: 650 × 670 × 670 mm
Zmogljivost: GN 1/1
Police/pladnji: GN 1/1
Vrata:1
Kondenzacijska enota: PRIKLJUČNA ENOTA
Različica: OSNOVNO
Donos: +90/+3°C=10kg | +90/-18°C=7kg
Izdelano iz nerjavečega jekla
Vrsta hlajenja: prezračevanje
