PROFESIONALNA PARNOKONVEKCIJSKA PEČICA PRO-COOK F2-2011 B
PROFESIONALNA PARNOKONVEKCIJSKA PEČICA PRO-COOK F2-2011 B
Proizvajalec: Fines
Kompaktna profesionalna pečica za visoko natančnost in maksimalno učinkovitost
Zaloga: na voljo
Parnokonvekcijska pečica PRO-COOK F2-2011 B je kompaktna, visoko zmogljiva profesionalna pečica z optimalnim razmerjem med velikostjo, kapaciteto in funkcionalnostjo. Namenjena je restavracijam, lokalom, kuhinjam s hitrim pretokom jedi, manjšim hotelom ter profesionalnim obratom, ki potrebujejo zanesljivo pečico z vrhunskim nadzorom temperature, vlažnosti in regeneracije.
Kljub majhni prostornosti pečica ponuja celoten nabor funkcij, ki jih najdemo v večjih industrijskih modelih serije PRO-COOK.
Standardne funkcije PRO-COOK F2-2011 B
Osnovni načini kuhanja in pečenja
- Suho pečenje: 30 – 300 °C
- Kombinirano pečenje: 30 – 300 °C
- Kuhanje: 30 – 130 °C
- Bio kuhanje: 30 – 98 °C
- Nočno kuhanje pri nizkih temperaturah
- Regeneracija in banketni sistem: kuhanje, hitra regeneracija ter postrežba večjih količin jedi
- Delta-T kuhanje z dvojnim nadzorom temperatur
- Kuhanje na nizki temperaturi za boljšo sočnost in manjšo izgubo mase
Napredne tehnike priprave
- Sous-vide
- Sušenje
- Confit
- Dimljenje
- Sterilizacija
Pečica zmore vse postopke, ki jih zahtevajo sodobne profesionalne kuhinje, tudi v prostorih z omejenim prostorom.
Standardna oprema
- Avtomatsko čiščenje notranjosti s funkcijo sušenja
- AHC – aktivna kontrola vlažnosti
- Pospešen sistem vlaženja za hitro ustvarjanje nasičene pare
- Trojna zasteklitev vrat za boljšo izolacijo in hladnejši dotik
- Dvosmerno vrtenje ventilatorja za natančno enakomernost peke
- Motoriziran izpust pare za natančen nadzor vlažnosti
- Sedem stopenj hitrosti ventilatorja
- Avtomatska zavora ventilatorja ob odprtju vrat
- Ergonomska kljuka
- Izvlečni tuš z avtomatskim navijalcem
- Večtočkovna temperaturna konica za natančno merjenje temperature jedra
Upravljanje
- 8-palčni barvni LCD zaslon na dotik
- Do 1000 programov s 20 koraki
- Celostno upravljanje brez mehanskih gumbov
- Funkcija učenja za standardizacijo postopkov in popolno ponovljivost
Podatkovna komunikacija
- USB priključek za prenos in varnostno kopiranje receptov
- LAN povezava za oddaljeno upravljanje in integracijo
Servisne in varnostne funkcije
- HACCP snemalnik
- BCS nadzor bojlerja
- SDS diagnostični sistem z nadzorom delovanja in opozarjanjem na morebitne napake
Tehnični podatki
- Kontrole: LCD zaslon na dotik
- Sistem pare: vbrizgavanje
- Kapaciteta: 6 × GN 2/3
- Razdalja med vodili: 65 mm
- Kapaciteta obrokov: 30 – 50
- Dimenzije (Š × G × V): 683 × 586 × 575 mm
- Skupna moč: 5,0 kW
- Varovalka: 3 × 16 A
- Napetost: 400 V / 3N~ / 50–60 Hz
- Masa: 62 kg
Zakaj izbrati PRO-COOK F2-2011 B?
- Kompaktna zasnova z vgrajenimi funkcijami višjega razreda
- Idealna za manjše profesionalne kuhinje, lokale in bistre
- Popoln nadzor vlažnosti in temperature
- Podpora naprednim gastronomskim tehnikam
- Možnost priprave, regeneracije in shranjevanja velikega števila programov
- Zanesljiva konstrukcija iz nerjavečega jekla
- Minimalna potreba po ročnem upravljanju
- Odlična enakomernost pečenja tudi pri polni komori
Povpraševanje
Podobni produkti
-
- 33 %
Parnokonvekcijska pečica Lainox Naboo boosted nae061b
Cena: 11.410,00 € 7.644,70 € (Cena je brez DDV-ja)
V košarico -
- 30 %
PARNO-KONVEKCIJSKA PEČ ALPHATECH ICON ICET071E (ICET071E + ILCS1)
Cena: 7.514,00 € 5.259,80 € (Cena je brez DDV-ja)
V košarico
