Šok komora BCB/01
Šok komora BCB/01
Proizvajalec: Gemm
Šok hladilnik/šok zmrzovalnik omogoča hitro znižanje temperature hrane, kar je ključno za ohranjanje njene kakovosti in varnosti. Ta naprava učinkovito hladi hrano s +90°C na +3°C v 90 minutah ter zamrzne s +90°C na -18°C v 240 minutah. Hitro hlajenje in zamrzovanje preprečujeta rast bakterij ter ohranjata hranilne snovi in okus hrane.
Idealna je za uporabo v profesionalnih kuhinjah in restavracijah, kjer je natančen nadzor temperature ključen za zagotavljanje vrhunske kakovosti jedi. S takšnim sistemom lahko enostavno upravljate s hitro obdelavo hrane, kar pripomore k boljši organizaciji in varnosti v kuhinji.
Zaloga: na voljo
Tehnični podatki:
Dimenzije: 600 × 600 × 390 mm
Zmogljivost: GN 2/3
Police/pladnji: GN 2/3
Vrata:1
Kondenzacijska enota: PRIKLJUČNA ENOTA
Različica: OSNOVNO
Vrsta odmrzovanja: avtomatsko s pavzo
Izhlapevanje vode: z ročnim pladnjem
Plin: R452A
Klimatski razred: 5
Donos: +70/+3°C=7kg | +70/-18°C=5kg
Izdelano iz nerjavečega jekla
Vrsta hlajenja: zračno
Digitalno upravljanje na zadnji plošči
