PROFESIONALNA PARNOKONVEKCIJSKA PEČICA PRO-COOK F2-611 B

PROFESIONALNA PARNOKONVEKCIJSKA PEČICA PRO-COOK F2-611 B

PROFESIONALNA PARNOKONVEKCIJSKA PEČICA PRO-COOK F2-611 B

Fines

Proizvajalec: Fines

Visoko zmogljiva pečica za intenzivne profesionalne kuhinje

Več informacij

Zaloga: na voljo

Parnokonvekcijska pečica PRO-COOK F2-611 B je zasnovana za profesionalne kuhinje, ki zahtevajo največjo zmogljivost, natančnost temperature in širok izbor tehnik priprave. Omogoča suho pečenje, parno kuhanje, kombinirane načine, regeneracijo, nočno kuhanje ter številne specializirane postopke, ki podpirajo sodobne kulinarične standarde.

Z zmogljivostjo 7 × GN 1/1, izboljšanim sistemom pare in naprednim upravljanjem je ta model idealen za hotele, večje restavracije, cateringe in centralne kuhinje, kjer se dnevno pripravlja večje količine obrokov.

Standardne funkcije PRO-COOK F2-611 B

Osnovni načini pečenja in kuhanja

  • Suho pečenje: 30 – 300 °C
  • Kombinirano pečenje: 30 – 300 °C
  • Kuhanje: 30 – 130 °C
  • Bio kuhanje: 30 – 98 °C
  • Nočno kuhanje pri nizki temperaturi
  • Regeneracija in banketni sistem: priprava, hlajenje in regeneracija večjih količin jedi
  • Delta-T kuhanje z natančnim nadzorom temperature jedra
  • Kuhanje na nizki temperaturi za manjšo izgubo teže in intenzivnejši okus

Specializirane tehnike

  • Sous-vide
  • Sušenje
  • Confit
  • Dimljenje
  • Sterilizacija

Standardna oprema

  • Avtomatski sistem čiščenja notranjosti s funkcijo sušenja
  • AHC – aktivna kontrola vlažnosti
  • Napredni sistem vlaženja za hitro generiranje nasičene pare
  • Trojna zasteklitev vrat za hladnejši dotik in manj toplotnih izgub
  • Dvosmerno vrtenje ventilatorja za izjemno enakomernost pečenja
  • Motoriziran izpust pare za natančno upravljanje vlažnosti komore
  • Sedem hitrosti ventilatorja
  • Avtomatska zavora ventilatorja ob odprtju vrat
  • Ergonomska kljuka
  • Izvlečni tuš z avtomatskim navijanjem
  • Večtočkovna temperaturna sonda za natančen nadzor temperature jedra

Upravljanje

  • 8-palčni barvni zaslon na dotik
  • Do 1000 programov s 20 koraki
  • Brez mehanskih gumbov za večjo zanesljivost
  • Funkcija učenja za ponovljive rezultate in standardizacijo postopkov

Podatkovna komunikacija

  • USB priključek za prenos receptov med napravami
  • LAN povezava za integracijo in oddaljeno upravljanje

Servisne funkcije

  • HACCP snemalnik za analizo kritičnih točk
  • BCS sistem za nadzor in varnost bojlerja
  • SDS – inteligentni diagnostični sistem z opozarjanjem na napake

Tehnični podatki

  • Kontrole: zaslon na dotik
  • Sistem pare: kotel + vbrizg
  • Kapaciteta: 7 × GN 1/1
  • Razdalja med vodili: 65 mm
  • Kapaciteta obrokov: 51 – 150
  • Dimenzije (Š × G × V): 933 × 818 × 786 mm
  • Skupna moč: 10,9 kW
  • Varovalka: 3 × 16 A
  • Napetost: 400 V / 3N~ / 50–60 Hz
  • Masa: 116 kg

Zakaj izbrati PRO-COOK F2-611 B?

  • Velika prostornina za intenzivno dnevno uporabo
  • Izjemno natančen nadzor temperature in vlažnosti
  • Najvišja stopnja enakomernosti peke
  • Optimalna za hkratno pripravo večjega števila porcij
  • Učinkovito avtomatsko čiščenje in minimalno vzdrževanje
  • Napredne funkcije, ki ustrezajo sodobnim gastronomskim tehnikam
  • Izjemna zanesljivost in robustna konstrukcija iz nerjavečega jekla

Povpraševanje

    1. Kaza sistemi d.o.o. varstvu vaših osebnih podatkov posveča posebno pozornost in skrb. Podrobnejša pravila glede uporabe in obdelave vaših osebnih podatkov si lahko preberete v Pravilniku o zasebnosti.
 
 
Deli: