Šok komora BCB/15
Šok komora BCB/15
Proizvajalec: Gemm
Šok komora hitro in učinkovito znižuje temperaturo hrane: hlajenje s +90°C na +3°C traja 90 minut, medtem ko zamrzovanje s +90°C na -18°C poteka v 240 minutah. Najnižja dosegljiva temperatura zraka je -40°C, kar omogoča še hitrejše in temeljitejše zamrzovanje.
Ta napreden sistem je zasnovan za obdelavo večjih količin hrane in je idealen za profesionalne kuhinje ter restavracije. Omogoča natančen nadzor temperature, kar preprečuje rast bakterij ter ohranja hranilne snovi in teksturo hrane, kar pripomore k izboljšani organizaciji in varnosti pri pripravi velikih količin hrane.
Zaloga: na voljo
Tehnični podatki:
Dimenzije: 800 × 700 × 900 mm
Zmogljivost: 600×400, GN 1/1
Police/pladnji: 600×400, GN 1/1
Vrata:1
Kondenzacijska enota: PRIKLJUČNA ENOTA
Različica: OSNOVNO
Vrsta odmrzovanja: avtomatsko z vročim plinom
Izhlapevanje vode: z ročnim pladnjem
Plin: R452A
Klimatski razred: 5
Donos: +90/+3°C=18kg | +90/-18°C=11kg
Izdelano iz nerjavečega jekla
Vrsta hlajenja: zračno
