PROFESIONALNA PARNOKONVEKCIJSKA PEČICA PRO-COOK F2-623 I
PROFESIONALNA PARNOKONVEKCIJSKA PEČICA PRO-COOK F2-623 I
Proizvajalec: Fines
Napredna večnamenska pečica za zahtevne kuhinje
Zaloga: na voljo
Parnokonvekcijska pečica PRO-COOK F2-623 I je zasnovana za profesionalne kuhinje, ki potrebujejo vrhunsko zmogljivost, širok spekter tehnik in stalno ponovljivost rezultatov. Omogoča suho pečenje, kuhanje s paro, kombinirano pečenje, regeneracijo večjih količin hrane, nočno kuhanje ter specializirane postopke, kot so sous-vide, sušenje, confit, sterilizacija in dimljenje.
Pečica združuje napredni nadzor vlažnosti, učinkovito kroženje zraka in inteligentne programe kuhanja, kar zagotavlja izjemno natančnost in zmanjšano izgubo teže živil.
Standardne funkcije PRO-COOK F2-623 I
Osnovni načini kuhanja in pečenja
- Suho pečenje: 30 – 300 °C
- Kombinirano pečenje: 30 – 300 °C
- Kuhanje: 30 – 130 °C
- Bio kuhanje: 30 – 98 °C
- Nočno kuhanje: dolgotrajno kuhanje pri nizkih temperaturah
- Delta-T kuhanje: napredno kuhanje s simultanim nadzorom dveh temperatur
- Kuhanje na nizki temperaturi: manjša izguba teže in intenzivnejši okus
Napredne kulinarične tehnike
- Sous-vide
- Sušenje
- Confit
- Dimljenje
- Sterilizacija
Regeneracija in banketni sistem
- Priprava, ohlajanje in regeneracija živil za hkratno postrežbo večjih količin hrane
- Optimizirano za hotele, catering, gospodarske kuhinje in večje restavracije
Standardna oprema
- Avtomatsko programsko čiščenje z možnostjo sušenja
- Aktivna kontrola vlažnosti (AHC)
- Napredni sistem vlaženja za hitro generiranje nasičene pare
- Trojna zasteklitev vrat za hladnejši dotik in manj toplotnih izgub
- Dvosmerno vrtenje ventilatorja za popolno enakomernost
- Motoriziran izpust pare za natančno upravljanje vlage
- Sedem hitrosti ventilatorja
- Avtomatska zavora ventilatorja pri odprtju vrat
- Ergonomska kljuka
- Izvlečni tuš z avtomatskim navijalcem
- Večtočkovna temperaturna sonda za natančno meritev jedra živila
Upravljanje
- 8-palčni barvni LCD zaslon na dotik
- Do 1000 shranjenih programov
- Do 20 korakov znotraj posameznega programa
- Funkcija učenja za ponovljive rezultate brez napak
- Celoten nadzor brez mehanskih gumbov
Podatkovna komunikacija
- USB priključek za prenos receptov
- LAN povezava za upravljanje pečice na oddaljeni lokaciji
Servisne funkcije in nadzor
- HACCP snemalnik za analizo kritičnih točk
- BCS sistem za nadzor bojlerja
- SDS diagnostični sistem z opozarjanjem na napake in nepravilnosti
Tehnični podatki
- Kontrole: zaslon na dotik
- Sistem pare: vbrizgavanje
- Kapaciteta: 6 × GN 2/3
- Razdalja med vodili: 65 mm
- Kapaciteta obrokov: 30 – 50 porcij
- Dimenzije (Š × G × V): 683 × 586 × 575 mm
- Skupna moč: 5,0 kW
- Varovalka: 3 × 16 A
- Priklop: 400 V / 3N~ / 50–60 Hz
- Masa: 62 kg
Zakaj izbrati PRO-COOK F2-623 I?
- Širok nabor načinov priprave za vsako profesionalno kuhinjo
- Izjemna natančnost temperature in vlažnosti
- Zmanjšana izguba teže živil in boljši rezultati
- Optimalna regeneracija obrokov
- Inteligentno upravljanje in visoka stopnja avtomatizacije
- Zanesljiva konstrukcija iz nerjavečega jekla
- Minimalna potreba po dodatnem usposabljanju osebja
Povpraševanje
Podobni produkti
-
- 33 %
Parnokonvekcijska pečica Lainox Naboo boosted nae061b
Cena: 11.410,00 € 7.644,70 € (Cena je brez DDV-ja)
V košarico -
- 30 %
PARNO-KONVEKCIJSKA PEČ ALPHATECH ICON ICET071E (ICET071E + ILCS1)
Cena: 7.514,00 € 5.259,80 € (Cena je brez DDV-ja)
V košarico
